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2019年03月15日

サイエンスコラム:低温環境の利用技術(5)氷粒子とドライアイス粒子の粘弾性とその利用技術 掲載のお知らせ

岡山大学名誉教授 稲葉英男先生が執筆されたサイエンスコラム
「低温環境の利用技術 第5回 氷粒子とドライアイス粒子の粘弾性とその利用技術」
を掲載しました!
記事はこちらからご参照いただけます。
http://rdc.mayekawa.co.jp/column/no5i.shtml
是非ご覧ください。よろしくお願いいたします。

2019年03月15日

日本冷凍空調学会平成30年度「優秀講演賞」受賞 “CFDを用いた衝突噴流型食品用フリーザーの冷却性能評価“ の紹介

 2018年9月5日(水)~7日(金)、日本大学で開催された日本冷凍空調学会年次大会において、下記内容の発表を行い、「優秀講演賞」を受賞しましたので、ご報告いたします。

論文名:CFDを用いた衝突噴流型食品用フリーザーの冷却性能評価
受賞者:益田和徳
技術内容:
 エアブラスト式食品用フリーザーの冷却性能を正確に評価することは、機器の最適な熱設計を目指すにあたって重要な課題である。しかし、これらを把握するためには熱流体力学的に複雑な現象を取り扱う必要があり、従来のように実試験のみでは検証時間や費用などのコストが大きくなる問題点があった。そこで本研究では、衝突噴流を用いたフリーザーを対象として、CFD(Computational Fluid Dynamics)解析により冷却対象物の表面と流体である空気間の熱伝達率を算出し、さらにこれを境界条件とした熱伝導計算を行って凍結時間を予測した。また、CFD解析と同条件の実試験を行って冷却対象物の凍結時間を実測しそれぞれの結果と比較することで、CFD解析の精度向上と解析コストの低減を両立させるべく検証を行った。この手法を用いることにより、フリーザーの最適設計や食品表面での熱輸送現象の解明に向けた解析技術の積極利用に貢献することが期待される。

2019年02月21日

2/27(水)開催 「おいしい冷凍食品の創製 先進技術講座」のご案内

御世話になっております。

標記の件、東京・新御茶ノ水 連合会館にて
株式会社サイエンスフォーラム殿主催のセミナーが開催されます。
当日は、弊社社員による講演も行われます。

下記にセミナー開催概要をご案内いたします。
ご都合が宜しければご参加、又は関係者にご紹介頂けましたら幸いです。

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タイトル:「おいしい冷凍食品の創製 先進技術講座」
開催日 :2019年2月27日(水)10:00~16:50
会場  :連合会館「201会議室」

■開催プログラム
1.おいしい冷凍食品のためのシステム化冷凍技術の全体像
鈴木 徹 氏
東京海洋大学 学術研究院
食品生産科学部門 食品冷凍学研究室
教授

2.食品凍結・解凍プロセスのモニタリング技術
河野 晋治
株式会社前川製作所 技術企画本部
技術研究所 食品生物技術グループ
リーダー

3.不凍タンパク質(AFP)研究の到達点と今後の食品応用
津田 栄 氏
国立研究開発法人産業技術総合研究所
生物プロセス研究部門 上級主任研究員
研究チーム長
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セミナーの詳細、お申込みにつきましては、こちらよりご確認いただけます。

ご検討の程、よろしくお願い申し上げます。

2019年02月18日

冷凍講座更新のお知らせ

お世話になっております。
冷凍講座の記事を更新しました。是非ご覧ください。
今回の内容は、「冷凍サイクル」についてです。
記事はこちらからもご参照いただけます。
以上、宜しくお願いいたします。

2019年02月12日

発表履歴更新のお知らせ(2018年10月以降分)

お世話になっております。
標記の件、弊社社員による発表履歴を更新しました。
概要(会誌・講演会名等、運営・団体名、発表年月)はこちらでご参照いただけます。
 
以下に、2018年10月以降の発表テーマ12件のタイトルをご紹介します。
(1)食品の凍結・解凍プロセス管理技術と氷結晶コントロール
(2)BraytonNeOおよび横浜プロジェクトの紹介
(3)未利用エネルギーを熱源とした高温ヒートポンプの開発
(4)MgB2ラザフォードケーブルによるコイル試作・励磁
(5)超電導ケーブル冷却用ブレイトン冷凍機実証試験
(6)超電導き電システムのコンパクトブレイトン冷凍機の開発
(7)労働者の安全と健康を科学する
(8)再生可能エネルギー出力変動補償ASPCSの開発
(9)AI技術の食肉処理機械への活用について
(10)液体アンモニア中のキャビテーションエロージョンに関する磁歪振動式評価装置
(11)Results of Brayton Refrigerator Operation in Yokohama HTS Cable Project
(12)Fabrication and Excitation of MgB2 Coils Wound by Rutherford Cables Using R&W and W&R Methods
以上、よろしくお願いいたします。

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